樓上樓下都能聞到香味*0道家常菜，我家做菜美食沒(méi)有留一手
各人好，歡送各人來(lái)到我的美食自媒體，我是美食范疇創(chuàng )做者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食，讓生活更有味。”今天為各人帶來(lái)了幾道家常美食的做法，那幾道美食也是深受各人的喜好，并且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用通俗的食材，做出最甘旨的餐食。同時(shí)也希望今天的美食可以給你帶來(lái)一成天的快樂(lè )。
涼拌雞絲
質(zhì)料：雞胸肉200克、黑木耳*0克、胡蘿卜*根、黃瓜半根、花椒油*ML、生抽*0ML、醋*ML、白糖2克、鹽*克；
做法
*.雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮*0分鐘，煮的過(guò)程中若有浮沫要撇出；
2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發(fā)；
*.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟；
*.煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜別離切成細絲，將質(zhì)料混合，倒入調味汁即可。
木瓜銀耳湯
次要食材：銀耳，木瓜，紅棗，蓮子，冰糖。
操做步調：* 先將銀耳提早泡發(fā)，然后清洗清潔，切成小塊，越碎越好出膠。紅棗和蓮子也提早洗凈泡發(fā)好備用。
2 砂鍋中參加銀耳，紅棗，蓮子，再參加清水，沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)后，轉成小火煮至銀耳出膠。
* 熬造的過(guò)程中，將木瓜去皮，切成小塊備用，等銀耳煮得差不多之后，將木瓜放入鍋中煮開(kāi)，再參加冰糖煮*0分鐘即可出鍋。
羊排燉蘿卜
做法：質(zhì)料：羊排，青蘿卜，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉少許。
*，砂鍋放水，間接參加蔥，姜，和焯過(guò)水的羊排，開(kāi)鍋后撇去浮沫，改成小火慢燉。
2，燉上大約*小時(shí)，青蘿卜切滾刀塊參加，繼續燉約20分鐘，參加鹽，少許雞精、胡椒粉調味，鮮美的羊排湯就做好了。
蒜蓉粉絲鮑魚(yú)
【食材】
第*步調：鮑魚(yú)，西蘭花，粉絲，蒜末，小米辣，鹽，蠔油，蒸魚(yú)豉油
第2步調：鮑魚(yú)，用刷子刷一下，清洗掉外表的黑膜，后背橫豎打上十字花刀。
第*步調：鍋中燒水，水開(kāi)之后鍋中參加一點(diǎn)油和一勺鹽，下入西蘭花焯燙一下，撈出備用，然后再把鮑魚(yú)殼燙一下更清潔。
第*步調：泡好的粉絲，放到盤(pán)子中間，擺上鮑魚(yú)殼，放上鮑魚(yú)肉，中間放上西蘭花。
第*步調：鍋中油熱，倒入蒜末，小火慢熬至蒜末微微發(fā)黃，再倒入剩下的蒜末，喜好吃辣的能夠放小米辣調味，加鹽，一勺蠔油攪拌平均，放到鮑魚(yú)上面。
第*步調：水開(kāi)之后上鍋大火蒸五分鐘，淋上一圈蒸魚(yú)豉油，放蔥花澆熱油激發(fā)香味，就能夠上桌了！
蒜蓉粉絲生蠔
【食材】
第*步調：生蠔，粉絲，蒜，胡椒粉，小米辣，白糖，蠔油
第2步調：先來(lái)教你小技巧，生蠔用刷子刷清潔，平口的朝外面，疇前端的*/*處。那邊剛好是它的一個(gè)跟尾點(diǎn)，只要把跟尾點(diǎn)割斷就能夠輕松掰開(kāi)，里面那一塊全數能夠吃，不消去內臟。把泡發(fā)到粉絲放在每個(gè)生蠔上面。
第*步調：用冷水沖刷掉外表的碎渣，籌辦蒜末、蔥白末、生姜末，放入碗中，起鍋燒油，高油溫把油澆入料汁碗中，把蒜香味激發(fā)出來(lái)。
第*步調：參加蒸魚(yú)豉油、胡椒粉、蠔油、白糖調成蒜蓉醬。蒜蓉醬用途良多，也能夠蒸其他海鮮或者蒜暖鍋，把調好的蒜汁用勺子澆到每一個(gè)生蠔上，把生蠔放入蒸鍋。
第*步調：涼水下鍋，水燒開(kāi)后算時(shí)間蒸六分鐘，把生蠔擺入盤(pán)中，生蠔上面撒上蔥花、紅椒末，高油溫澆在生蠔的蔥花上面。
鐵板豆腐
食材：豆腐*塊、甜面醬*勺、紅油豆瓣醬*勺、老干媽辣醬*勺、蔥花適量、辣椒油粉少許、花椒粉少許、黑芝麻少許、白芝麻少許
做法
*、豆腐切成片，再用刀外表劃幾刀。
2、刷醬：甜面醬、辣豆瓣醬、老干媽混合好。
*、調味料：辣椒粉、花椒粉、鹽、熟芝麻、蔥花
*、鍋里倒油，放入適量蔥炸香，放入調好的三合一醬料小火炒香，加適量水燒開(kāi)，造成醬，蔥用筷子夾出不要。
*、做好的醬料備用，平底鍋燒熱參加適量油，放入豆腐片，中火煎造兩面金黃。
*、刷上醬料，蓋上鍋蓋，燜*分鐘，撒上做好的調味粉，撒上蔥花即可。
魚(yú)香肉絲
【主料】豬肉絲、青筍、木耳、鹽一勺、清水2勺
【配料】蔥末、姜末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆、干淀粉一勺，清水2勺
【腌肉料】：食用油2勺、料酒*勺 、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽*/2勺、干淀粉一勺
【魚(yú)香汁】：醋*勺、白糖*勺、生抽2勺、味精一勺。
做法
*.豬瘦肉一塊，切絲。
【腌肉料】：食用油2勺、料酒*勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽*/2勺、鹽半勺、干淀粉一勺、清水兩勺，拌勻，碼味。
2.筍切絲，木耳泡發(fā)切絲。蔥姜蒜細細剁碎。籌辦剁椒醬。
調好【魚(yú)香汁】：醋*勺、白糖*勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大要按那個(gè)比例，魚(yú)香汁按照菜量的幾看著(zhù)放，紛歧定要全數用完）
*.鍋里倒入比日常平凡炒菜多一些的油，油熱后倒入腌造好的肉絲。
開(kāi)大火，快速劃散，炒至肉絲外表發(fā)白即可。盛出。鍋內留底油，挖一大勺剁椒醬進(jìn)去，轉小火，煸炒。
*.再來(lái)一小勺郫縣豆瓣。
將切碎的蔥姜蒜末也一并倒入。繼續小火，將那些配料漸漸炒出香味,倒入肉絲。
*.翻炒幾下，倒入青筍絲和木耳絲。
*.轉大火，快速翻炒,將調好的魚(yú)香汁淋入。（看著(zhù)淋，能將食材全數裹勻、上色即可，不要一會(huì )兒全數倒進(jìn)去）急炒幾下，大火收汁，關(guān)火！
黃瓜魷魚(yú)
食材：魷魚(yú)200克，黃瓜*00克，蔥花*克，蒜末，醬油，*克鹽，適量動(dòng)物油
做法：
*、魷魚(yú)必需洗凈切割;黃瓜洗凈切片;
2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然后將魷魚(yú)煮至熟，然后取出枯燥的;
*、將油參加鍋中加熱至*0％，炒蒜末，倒入魷魚(yú)和黃瓜，放入醬油，鹽，平均翻炒，撒上蔥花
甜菜根瓜子薄脆
-材 料-甜菜根**g、低筋面粉*00g、葵花子*0g、鹽適量、椰子油*湯匙
-做 法-*. 甜菜根去皮刨成細絲
2.除瓜子外，其它質(zhì)料一路放碗里拌勻
*. 加水揉搓成面團，然后參加瓜子搓勻
*. 再用保鮮膜包好放置*個(gè)小時(shí)以上
*.把面團搟的越薄越好~搟成你所用烤盤(pán)的外形
*. 放進(jìn)烤盤(pán)入預熱烤箱*80度上下火烤2*分鐘
7.烤完后冷卻一會(huì )切成小塊就能夠啦
醋溜白菜
食材：卷心菜，豬油、鹽、白糖、香醋、濕淀粉、蔥花、干辣椒、花椒
做法：
*.卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。
*.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可拆盆食用。
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