不玩套路和標準化，這*0家擺爛風(fēng)的門(mén)店你喜歡嗎？
那屆年輕人，動(dòng)不動(dòng)就將擺爛掛在嘴邊，他們實(shí)的是擺爛嗎？其實(shí)那只是一種情感罷了。
灌雞湯沒(méi)有用，“以爛造爛”幫他們釋放情感，才氣抓住他們的心，成立品牌影響力。
比來(lái)“擺爛”那個(gè)詞是實(shí)的火。小紅書(shū)上，相關(guān)條記高達***萬(wàn)，抖音上，相關(guān)話(huà)題播放量更是高達*0.*億。
有意思的是，“回絕擺爛”在小紅書(shū)和抖音上的數據別離是2萬(wàn)和*29*萬(wàn)。
懸殊的數字背后，折射出一個(gè)本相：那屆年輕人的“擺爛”情感很上頭。
面臨那種情況，餐飲人該怎么辦？
在“擺爛”上，太二酸菜魚(yú)玩出了新把戲。其與CHUMS吉印通推出“快閃露營(yíng)方案”，專(zhuān)門(mén)為用戶(hù)設置了社畜“擺爛”打卡點(diǎn)。
打卡點(diǎn)的布景墻是一個(gè)巨大的手機鬧鐘形象。“*7:**帶薪蹲坑，*7:*8收好包包，*7:*9立馬關(guān)電腦，*8:00打卡下班，去玩CBD露營(yíng)”。
實(shí)在復原了許多Z世代的工做形態(tài)。同時(shí)，現場(chǎng)還有良多互動(dòng)小游戲，也都十分契合當下年輕人的心態(tài)，其時(shí)就吸引了良多人來(lái)打卡。
當探店打卡成為各人獵奇心與生活的保鮮劑，都雅的門(mén)頭也成為了品牌的流量密碼，那期我們就盤(pán)了*0個(gè)那些時(shí)髦年輕人們都愛(ài)的個(gè)性化小店設想。
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Cheers Burgeer
比來(lái)上海爆火的一家陌頭漢堡店，以門(mén)頭設想強勢出圈，即便是人不在上海，也大要率能夠在小紅書(shū)、抖音上頻繁看到。
灰色磚塊砌出的四方外墻，加上大大的黑色噴墨logo，極簡(jiǎn)、隨性也非常耐看。
并且沿街的臺階上也擺滿(mǎn)了一排坐墊，各人三三兩兩席地而坐，還有門(mén)口停放的自行車(chē)，一整個(gè)chill的氣象。
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公路商鋪
說(shuō)到讓人忘不了的門(mén)店，怎么能少得了公路商鋪。
20*8年中旬，上海長(cháng)樂(lè )路*2*號降生了一家“公路商鋪”。202*年*2月初，在小紅書(shū)上搜刮“公路商鋪”已經(jīng)有了八千多條條記。
正如其名，“公路商鋪”操縱慢速路的優(yōu)勢，為群眾打造了一個(gè)開(kāi)放的戶(hù)外飲酒空間，讓年輕人實(shí)現了路邊喝酒自在，并為其供給了更多可能性的社交場(chǎng)合。彰顯自在與個(gè)性的特點(diǎn)讓“公路商鋪”逐步成為了人氣網(wǎng)紅打卡地。
在白日剃頭店，晚上變酒館的營(yíng)銷(xiāo)形式下，每當夜晚降臨，位于市中心“公路商鋪”的商標下城市聚集一群年輕人。那時(shí)，從20平方米的空間里傳來(lái)有氣氛感的前鋒音樂(lè )，空間外的年輕人則在馬路邊或站或坐手舉酒杯妙語(yǔ)橫生。
做為滬上陌頭文化的開(kāi)山祖師，每家公路商鋪都以差別的“顏色x數字”做為特殊識別。
晉級之后的公路商鋪，門(mén)頭的設想都接納了高飽和的顏色，并拔取了亞克力做為次要元素，紅黃藍綠紫，酒精與城市，伴侶或者是目生人，是陌頭路邊最活潑的年輕色彩與情感出口。
公路商鋪自稱(chēng)為“夜晚的必經(jīng)藥店”，立足在那里的人們大多是年輕一代，內卷加劇、工做繁重、貸款壓迫把人們框在各自的圈子，而公路商鋪則為那些找不到出口的年輕人供給一個(gè)能給他們自在感的空間。夜晚的藥店，醫的到底是人仍是城市化開(kāi)展帶來(lái)的??？
公路商鋪以城市文明做為根底，在上海、蘇州、成都、蕪湖等地打造個(gè)性化主題，用“酒+”形式吸引消費者們前來(lái)“買(mǎi)醒”。同時(shí)又羅致它所在城市的精華，好比包涵和多樣化，它向年輕一代張開(kāi)擁抱，采取喝醒的酒鬼還有滿(mǎn)腹心事的人。
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上海dia咖啡
第一次看到那個(gè)咖啡店必然是被阿誰(shuí)龐大的“dia”吸引，不能不說(shuō)，巨型logo的門(mén)頭實(shí)的很吸睛，也是一個(gè)絕佳的打卡位了。一個(gè)字說(shuō)出一座城，是上海的咖啡店沒(méi)錯了。門(mén)口的梧桐樹(shù)配上白墻和簡(jiǎn)單的文字，簡(jiǎn)潔且恬靜。
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福達日夜商鋪
如今各類(lèi)商鋪的形式實(shí)的越來(lái)越多了，你認為它是個(gè)生果超市，其實(shí)福達日夜商鋪也是咖啡店。
到了晚上也是bar，實(shí)的把如今年輕人早coffe晚alcohol再加上果汁維C的生活習慣完美交融在了一家小商鋪里。
開(kāi)放式的街角店面，藍白色彩的店招，再加上手繪復古的字體，實(shí)的有種步入日本陌頭的覺(jué)得。
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成都NINE CAFE
被列位小紅書(shū)的伴侶們稱(chēng)為“闖入好萊塢鏡頭里的公路咖啡館”，亮黃色的椅子、紅白拼接的瓷磚、Cococola、機車(chē)、霓虹燈牌、百頁(yè)窗、復古字體……濃濃的美式氣概似乎間接把人帶入了美國公路旁，超酷的。
室內更是充滿(mǎn)各類(lèi)美式元素，好愛(ài)那兩個(gè)紅色金屬的吧臺凳，強烈熱鬧又豐碩，圖片實(shí)的很有片子感啊。
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臺北A STAND社區窗口
實(shí)的很容易被那種玲瓏的但溫暖的店感動(dòng)。A STAND是一家社區咖啡店，也是一家只做咖啡外帶的店，所以在整個(gè)門(mén)面上，一個(gè)出格迷你的窗口就成為了互動(dòng)發(fā)作的處所。
設想團隊說(shuō)整個(gè)門(mén)店的靈感其實(shí)是來(lái)自于歐美街邊的報刊攤，菜單就設在窗口旁，加上隨意張貼的海報和隔板架上的雜物，實(shí)的是小空間也有大大的能量。
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上海paras咖啡
要說(shuō)那兩年哪種顏色最被各人所喜愛(ài)，那必需是綠色。被稱(chēng)為魔都最美“網(wǎng)綠”咖啡店的paras，是一家在街角的咖啡店。
鵝黃條紋和熒光綠的門(mén)頭，誰(shuí)看了不得夸一句心曠神怡。店里很有特色的還有掛起來(lái)的舊報紙以及用成捆的舊報紙做成的「椅子」，隨意又慵懶的法度風(fēng)情間接拉滿(mǎn)，覺(jué)得從店里望進(jìn)來(lái)必然很美！
08
上海The Burrow公共歇息室
The Burrow的名字是取自于哈利波特中羅恩一家的家族屋名，是不是霎時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)魔法意味在了。
稍顯破敗的紅墻和生銹的房頂，以及房頂上的金色飛艇，門(mén)頭彰顯著(zhù)一股“野”味，傳聞店鋪疇前是菜市場(chǎng)的雞棚，確實(shí)挺野的，被各人描述為新中式破敗風(fēng)，蒸汽朋克等等。
09
上海Voyage 咖啡
從北京開(kāi)到上海的Voyage，延續了瓦片的元素，開(kāi)闊的玻璃房加上綠樹(shù)紅瓦，以及開(kāi)放式的窗口，沒(méi)有過(guò)多的粉飾元素，簡(jiǎn)單且清潔。還有水泥灰的墻面和原木的桌椅，典范耐看，整體都給人一種亮堂的溫馨感。
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上海巴適得板烘焙
英文看上去有多高級，中文就能夠多接地氣。BAsdBAN是一家在上海愚園路的咖啡店，音譯自四川話(huà)“巴適得板”。
門(mén)頭是一整面不銹鋼門(mén)，只印上黑色的logo，再搭配上面的紅磚，脅制且叛逆，室內空間也充滿(mǎn)了金屬元素，妥妥的現代工業(yè)風(fēng)。
別的，那家平面設想也很出彩，據說(shuō)是設想師用左手寫(xiě)出的2*個(gè)字母和數字，來(lái)照應整個(gè)品牌叛逆奇特的精神。
寫(xiě)在最初
Z世代情感營(yíng)銷(xiāo)大法，順之則昌，逆之則亡
Z世代，尤其是此中的00后，是餐飲界將來(lái)十年的主力軍。各界對其消費行為的研究已經(jīng)爛大街了，而對其情感價(jià)值的發(fā)掘才剛剛起頭。
個(gè)別的情感在群體中會(huì )被放大，當情感足夠大時(shí)，就構成了風(fēng)潮。
近年來(lái)，佛系、后浪、躺平、野性消費、emo（抑郁）、擺爛、“00后整頓職場(chǎng)”，等風(fēng)行一時(shí)的流行語(yǔ)背后，儲藏著(zhù)其時(shí)年輕人的集體情感。
而情感背后往往儲藏著(zhù)龐大的經(jīng)濟價(jià)值。做為暖鍋餐飲人，需要搞懂情感營(yíng)銷(xiāo)。
捕獲年輕人的情感
暖鍋品牌能夠主動(dòng)出擊，混跡在小紅書(shū)、B站、微博、抖音、豆瓣等年輕人的聚集地，每天翻看話(huà)題榜、熱門(mén)榜，發(fā)掘最前沿的信息。
還能夠緊盯暖鍋大牌、跨界大牌動(dòng)態(tài)，從其營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中攫取靈感，并逐步構成本身的氣概。
像是墨光玉、后暖鍋、季季紅等暖鍋品牌，跨界的如江小白、茶顏悅色、元氣叢林、杜蕾斯等，都可加以借鑒。
▲季季紅的少女系顏色氣概的門(mén)店
用產(chǎn)物和辦事承載消費者情感
不論是做什么營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，最末都要將其落腳到產(chǎn)物或辦事上，只要如許才氣構成閉環(huán)，讓品牌與消費者成立情感毗連。
品牌與消費者之間的情感鏈接無(wú)非是三種：共情、專(zhuān)屬、精神歸屬。
奈雪的擺爛臉色包，就是共情，海底撈的DIY奶茶，就是專(zhuān)屬感，巴奴的“辦事不外度，樣樣都講究”、珮姐的“回家再晚，珮姐等你”、慫暖鍋的“你高興就好”，就是精神歸屬。
與此同時(shí)，以下都是必然不克不及碰的雷區：“教用戶(hù)干事”、“毒雞湯”、“道德綁架”。
吃暖鍋原來(lái)就是一個(gè)釋放自我的消費行為，碰了用戶(hù)的逆鱗，只會(huì )引來(lái)惡感和差評。
好比母親節、父親節時(shí)，推出類(lèi)似“愛(ài)父母就帶他們來(lái)吃暖鍋吧”的營(yíng)銷(xiāo)語(yǔ)，很可能拔苗助長(cháng)。
將來(lái)，情感營(yíng)銷(xiāo)將成為暖鍋餐飲人的必修課，“情感經(jīng)濟”將成為新的掘金密碼。
詳細而言，場(chǎng)景、產(chǎn)物、活動(dòng)、案牘、辦事等，都能夠停止挖掘，進(jìn)而通過(guò)眼看、耳聽(tīng)、口嘗、體驗等多個(gè)維度，讓你的顧客get到你所傳達的情感價(jià)值，讓他們成為你的死忠粉。
最初，你有做過(guò)情感營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)測驗考試嗎？歡送留言。
做者：青年設想嘗試室、暖鍋餐見(jiàn)
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