澎湃視覺(jué)節氣海報｜今日立冬

今日立冬，是二十四節氣中第十九個(gè)節氣，也是冬季第一個(gè)節氣。“立，建始也”，民間習慣上把那一天做為冬季之始。“冬，末也，萬(wàn)物保藏也”，立冬還暗示一年即將完畢之時(shí)，萬(wàn)物保藏，休攝生息，為明春勃發(fā)做好儲蓄。

澎湃新聞推出二十四節氣短視頻——立冬·吉林丨萬(wàn)物保藏待重生

立冬前后，在吉林省吉林市，有市民開(kāi)啟了“囤囤囤”形式，那是他們奇特的“入冬儀式”。“囤秋菜”的時(shí)候，次要是老三樣，就是白菜、蘿卜、土豆，蘿卜和土豆能夠曬干，白菜能夠腌酸菜，腌酸菜，市民們就能夠包餃子、炒酸菜，汆白肉，他們還能夠下暖鍋，那是在東北逢年過(guò)節與親友老友相聚時(shí)常用的菜肴。

現在，種植前提已經(jīng)改善，反季菜隨時(shí)都能夠有，并且交通十分便利，在冬天也能夠把能夠種菜地域的菜運到東北來(lái)，那時(shí)菜的供給是比力有保障的，一些年輕人已經(jīng)沒(méi)有了囤秋菜的習慣，但一些老年人還連結著(zhù)那種風(fēng)俗。

東北有個(gè)諺語(yǔ)，就是說(shuō)“享福不如倒著(zhù)，好吃不如餃子”，所以立冬那一天，人們也要吃餃子，尤其吃酸菜餡餃子或白菜餡餃子，一句鄙諺說(shuō)的好，“吃不窮穿不窮算計不到受大窮”，酸菜諧音是“算財”，所以吃酸菜餡餃子就是告訴子女要算計著(zhù)生活。白菜是“百財”的諧音，在生活中要吸納各類(lèi)財源，那就是為什么要吃酸菜餡和白菜餡餃子的啟事。

立冬那個(gè)節日恰是糧食歸倉之日，所以吃餃子也是農人對本身一年勞動(dòng)的一種犒賞，也是對本身那一年豐收喜慶的一種歡慶。