全家老少都愛(ài)的幾道經(jīng)典家常菜！香辣、爽口，胃口瞬間大開(kāi)！

土豆溜肥腸

用料

主料肥腸*00克土豆200克紅美人椒20克蒜瓣2瓣青線(xiàn)椒20克蔥2根姜*0克

輔料八角2個(gè)香葉2片桂皮2塊干辣椒*根蒜蓉醬**克糖*0克生抽8毫升老抽*毫升蠔油*0毫升料酒**毫升

做法

*.食材籌辦

2.蔥切段，蒜、姜切片，青線(xiàn)椒、紅美人椒切成段

*.腸洗凈，冷水入鍋，參加辛香料里的所有質(zhì)料，方太電磁灶開(kāi)至9段大火燒開(kāi)后轉小火煮**分鐘撈出放涼備用。

*.將土豆切滾刀塊，肥腸切段

*.鍋中熱油，調至*段中火，半煎半炸將土豆炸熟，撈出備用

*.熱鍋冷油，將蒜瓣放入鍋中爆香，放入肥腸翻炒

7.參加切好的青紅辣椒，中大火翻炒*0秒擺布

8.參加糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、蒜蓉辣醬，翻炒平均

9.倒入土豆翻炒平均，再參加**0毫升擺布的熱水，煮至湯汁濃稠

*0.最初撒上蔥花即可

清蒸千張包

做法：

*.將千張放入盆中，參加滾水泡幾分鐘，去除豆腥味

2.在肉餡中參加蔥姜末、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞粉、鹽、料酒、油，攪至上勁

*.將香菇洗凈切末，把香菇末放入肉餡中，拌勻成餡料

*.把泡好的千張切成均等大小的小方塊，然后取一張千張，放入肉末，像疊信封袋一樣包好，再用香菜?；蚱渌?可操縱的蔬菜將其綁住

*.把所有的都包好后，擺入盤(pán)中放上蒸鍋，大火蒸*0分鐘擺布即可

小蔥拌豆腐

配料:

小蔥一把、鹵水北豆腐*00克、鹽適量、生抽適量、香油適量

烹調步調:

*.小蔥籌辦好，去掉黃葉。請留意看，小蔥與香蔥是有區此外。

2.小蔥去根洗凈，籌辦出適量的蔥備用。

*.小蔥切段，留意不要切太碎，2cm-*cm擺布的段為宜，如許搭配豆腐口感好，視覺(jué)效果也好。

*.豆腐備好，涼水沖刷一下。

*.在豆腐上參加適量的鹽、生抽、香油。

*.用叉子按壓豆腐擠碎。

7.曲到全數碎成如圖如許，調料拌勻，豆腐充實(shí)入味。

8.將小蔥平均參加豆腐中，筷子拌勻。

9.盛盤(pán)收工，蔥香味、豆腐香、香油味協(xié)調混合在一路，讓你絕對還想再吃一盤(pán)！

芹菜炒豆干

質(zhì)料:

芹菜*00克，豆干*塊，鹽*茶匙，干辣椒*顆

做法

*、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗清潔后切成*厘米長(cháng)的斜段。

2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成*/*的小塊。

*、鍋燒熱后倒入油，待油*成熱時(shí)倒入干辣椒炒出香味。

*、放入豆干，炒至豆干微微變黃。最初倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽，拌勻后即可。