廣東百年傳統美食，豬肉吃神仙，肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩多汁，真香
廣東美食浩瀚，汗青悠久。此次要分享的是一道十分典范的美食——叉燒。叉燒是由烤豬肉開(kāi)展而來(lái)。望文生義，就是烤肉的意思。如今已經(jīng)沒(méi)有傳統的柴火爐了，用的是電烤箱。
那么此次分享的辦法就比力簡(jiǎn)單了，不消烤箱也能搞定。因為不是每個(gè)家庭都有烤箱。良多伴侶買(mǎi)了用過(guò)一次，就閑置了，所以一般上班族是不會(huì )買(mǎi)烤箱的。
此次要分享電飯煲叉燒肉的做法。
沒(méi)吃過(guò)叉燒肉的小伙伴必然要嘗嘗那仙人服法。肉量細嫩多汁，入口有淡淡的甜味，有一股肉香，鮮美而不膩。我家小伴侶最喜好那種豬肉的做法了，有時(shí)候還會(huì )點(diǎn)名，實(shí)的很好吃。
以前做叉燒都是選里脊肉，如今人喜好肥肉，但不是五花肉，而是李子肉，有一點(diǎn)點(diǎn)薄脂肪。
做法很簡(jiǎn)單，次要分為兩部門(mén)，一是鹵肉，二是用電飯鍋燉肉。
腌肉很重要，時(shí)間要長(cháng)一些，如許才好吃。更好買(mǎi)現成的叉燒醬，便利快速。電飯煲和平底鍋都能夠做，電飯煲更便利，不需要把守。不要錯過(guò)那道傳統的粵式叉燒菜。
嘗嘗家常食譜。它不需要時(shí)間和精神。那很容易造做。咸甜的味道太香了。有興趣的伴侶能夠繼續往下看，喜好的話(huà)能夠保藏一下，有空的時(shí)候造做，下面分享詳細的造做步調。
【所需質(zhì)料】
梅肉一塊，叉燒醬適量。
白糖適量，蔥姜水適量。
【造做步調】
*、籌辦一塊肥瘦的梅頭肉，里脊肉能夠，看小我愛(ài)好。
2、若是不是當地豬肉，買(mǎi)回來(lái)用鹽水泡一段時(shí)間，泡血去腥。
*、然后放入盆中，倒入適量的蔥姜水，再倒入一包叉燒醬。加少許糖。叉燒醬做的很好，里面的比例也有申明。若是味道重，能夠加鹽和糖。
*.拌勻后腌造*小時(shí)入味。
*、放入電飯煲中，倒入腌好的醬汁。蓋上蓋子，按下燒飯鍵起頭燒飯。一般烹飪時(shí)間為*0-**分鐘。
*、煮到一半記得翻面繼續煮。
7.煮至湯汁濃稠即可出鍋。有的電飯煲半個(gè)小時(shí)就好了。時(shí)間一到，就能夠看到良多水了。那時(shí)候建議再煮一次。
8、鍋不熱后，切成片。拆盤(pán)，淋上醬汁即可食用，微波爐加熱2分鐘即可。
提醒：
*、腌造時(shí)間要長(cháng)，如許才入味。至少兩個(gè)小時(shí)以上。2.平底鍋也能夠，就是燉工具，但是味道可能不太好。
*、蔥姜水用蔥結、姜片和水浸泡。
