*月，孩子寧可不吃肉也要吃這菜，*個(gè)炒一盤(pán)，比吃核桃還補腦
圖文/小談食刻
六月，一個(gè)躁動(dòng)的月份，迎來(lái)了高考、結業(yè)，又一批的學(xué)子將踏入一個(gè)目生的城市，奔向另一番出息。而在此之前，必需顛末人生的十字路口，繼續校園生活，仍是步入社會(huì )？不管前途怎么樣，全力以赴但求心中無(wú)愧。
今天給各人保舉的一道菜，名為香蔥炒雞蛋，*月，孩子寧可不吃肉也要吃那菜，*個(gè)炒一盤(pán)，比吃核桃還補腦。雞蛋一種各人喜聞樂(lè )見(jiàn)的營(yíng)養食物，它卵白量含量高，還含有豐碩的卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D以及B族維生素，那些營(yíng)養成分對增進(jìn)神經(jīng)系統的功用大有好處，所以雞蛋也是罕見(jiàn)的健腦食物。
值得一提的是，雞蛋卵白量的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是更高的。那么雞蛋怎么做才好吃呢？你能夠做成餅，也能夠和我一樣，把它和香蔥一塊炒，香蔥的清香味，搭配著(zhù)雞蛋的蛋香，簡(jiǎn)單炒一炒，一道營(yíng)養健腦的香蔥炒雞蛋就造做完成了。家里有小孩要測驗的，一路嘗嘗那道補腦菜吧！
【香蔥炒雞蛋】
主料：雞蛋*個(gè)、香蔥一把
輔料：大蒜2瓣
調料：動(dòng)物油、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、蠔油
做法
第1步：新穎的香蔥沖刷清潔，把老的外皮去掉，接著(zhù)切成小段，香蔥有殺菌消炎的感化，它能去除雞蛋的蛋腥味。
第2步：籌辦好一個(gè)小碗，把*個(gè)雞蛋打進(jìn)去，放入鹽和白胡椒粉，然后順時(shí)針停止攪拌，蛋液拌勻趕出里面的空氣。
第*步：鍋中放入動(dòng)物油，燒至5成熱的時(shí)候，放入蛋液，比及凝固成型的時(shí)候，用筷子把它攪拌開(kāi)，便利炒的時(shí)候入味。
第4步：蛋塊炒好以后，參加香蔥，放入料酒，蠔油，最初放入一點(diǎn)白糖停止提鮮，炒的時(shí)候香蔥變軟即可。
第5步：出鍋間接拆入盤(pán)子中，一道香蔥炒雞蛋就造做完成了，炒雞蛋塊的時(shí)候時(shí)間不克不及太久，不然口感失去了那種軟嫩。
食刻說(shuō)：
香蔥炒雞蛋，是一道十分簡(jiǎn)單的家常菜，你能夠按照小我的口味，對它接納差別的烹調體例，喜好雞蛋鮮嫩一點(diǎn)的話(huà)，在煎蛋的過(guò)程中，能夠放點(diǎn)涼白開(kāi)或者是料酒，如許炒出來(lái)的雞蛋塊，腥味少并且鮮嫩度比力高，別的雞蛋能夠經(jīng)常炒著(zhù)吃，它的氨基酸含量很豐碩，那是谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏的人體必須元素。
