醬牛肉的做法

原料：牛筋1公約900克，大蔥1條，姜1片，八角*片，陳皮1片，香葉*片，姜1片，草果2片，生姜1片梔子花、白豆蔻4粒、干紅辣椒4個(gè)、冰糖1小把、黃醬1小碗約100克、生抽適量、老抽少許、鹽1勺約8克、適量冷水 1.一條外筋膜內筋的牛筋，清洗清潔即可； 2、籌辦一小碗黃醬，量可多可少，里面有一些西洋菜沒(méi)入湯一路燉，先放適量的水沖淡黃醬； *、將牛筋放入電飯鍋內鍋中，冷水量不宜過(guò)多，因為電飯鍋保水效果好，能蓋住肉； 4、將內鍋放入電飯煲，翻開(kāi)電源，選擇通俗的燉飯或湯，蓋上蓋子，開(kāi)蓋至有熱氣冒出，撇去浮沫； 5、將稀釋后的黃醬過(guò)濾，放入湯中，將調料放入鍋中，倒入適量生抽和鹽調味，少許老抽上色，蓋上鍋蓋，完成。設置法式； *、醬牛肉不要拿出來(lái)，泡在湯里幾個(gè)小時(shí)就好了。我前一天晚上做了醬汁，連蓋子都沒(méi)翻開(kāi)；圖片是第一個(gè) 第二天早上翻開(kāi)牛筋后的樣子，顏色已經(jīng)充實(shí)吸收了湯汁的精華；取出拆入保鮮袋，放入冰箱冷藏切片食用，口感和口感都極佳；可間接食用或蘸醬食用。醬汁由生抽、香醋、香蔥、辣椒末、大蒜和辣椒油造成。