鹵牛肉的三大步！

哈嘍，各人好，那里是三餐日志！今天小編跟各人分享一道鹵牛肉的做法。

第一大步：籌辦鹵水。

1.備好清潔的姜片、蔥白、茴香.花椒，并拆在紗布袋兒里。

2. 鍋里燒水，把拆步調1質(zhì)料的紗布袋兒放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，再轉小火煮15分鐘。

第二大步：處置牛肉

1. 將牛腱子肉切成大塊，另取一個(gè)鍋，鍋里放冷水，能蓋過(guò)牛腱子，再放一點(diǎn)生姜。

2.水煮開(kāi)后，再煮5分鐘。撈出用清水沖刷清潔.浸泡涼透..撈出瀝干水。

*. 鍋中倒入油加冰糖小火加熱至融化，變色，起泡，等大泡變小泡時(shí)，敏捷把牛肉放入鍋中翻炒上色。

4. 倒入白酒，蓋上鍋蓋燜10秒擺布。開(kāi)蓋后放生抽，翻炒平均，那一步能完全去腥了，并且鹵好的牛肉會(huì )出格的香！

第三大步：鹵牛肉

把牛肉全數倒入鹵水鍋中，水開(kāi)后，轉小火。蓋上鍋蓋，煮約1小時(shí)，待筷子能比力輕松扎進(jìn)去時(shí)，關(guān)火。

2.放入湯中浸泡泡了一晚上，再晾干了一上午。然后切片拆盤(pán)，搭配蘸料：生抽.蒜末.紅油.熟白芝麻.芝麻油.香菜.白胡椒粉。

*.張嘴咯。。。。。。

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