羊肉的美味

羊肉的甘旨，吃過(guò)的人永久不會(huì )忘記。羊肉不只味道鮮美，并且十分有營(yíng)養?！把蛉饽軠刂醒a虛，補中益氣，開(kāi)胃健身，補腎氣，益膽明目，治委靡傷風(fēng)，五勞七傷?！毖蛉獯?/p>

“羊肉串，羊肉串，新疆烤肉串～”大要很少有人能回絕烤肉串的誘惑吧。腌好的羊肉用竹簽串起來(lái)，撒上孜然和辣椒粉，在冒著(zhù)煙的炭火上翩翩起舞，翻騰著(zhù)。一邊用嘴吹著(zhù)寒氣，一邊不由得咬了一口。外脆里嫩，麻辣鮮香！最正宗的羊肉串仍是在新疆吃的。大塊的新穎羊肉串在長(cháng)長(cháng)的紅柳條上，不加任何調料間接烤造。濃重的肉汁鎖在肉里，滲出柳木的清香，每一口都豐滿(mǎn)，吃的過(guò)癮。手抓羊肉寧夏鹽池縣灘羊“吃甘草喝礦泉水”長(cháng)大，肉量肥而不膩，不臭不腥。最正宗的做法是把羊肉切成大塊，只加水、蔥、姜等調料燉。一般選用排骨，四瘦六肥，煮熟剁成條狀，咬一口肥肉滿(mǎn)口?；鄣难蛉鉀](méi)有任何調味的味道，只要本身的鮮香。內蒙古烤全羊“烤全羊”是一道風(fēng)味奇特的內蒙古傳統宴席美食。因為“烤全羊”的加工辦法特殊、講究，過(guò)去只要蒙古王公才氣吃到，通俗牧民底子吃不到?？救蛑猿雒?，不只是因為它利用的羊肉量量好，還因為它有一整套特殊的烤法。選肥壯的四牙三歲宰羊要用抓心法，用磚砌成圓頂的爐子，用一種叫梭梭的木料烤只要如許烤，才是正宗的烤全羊。外皮酥脆，里面細嫩，肥而不膩。全羊烤好上桌，用刀切片，或者間接用手撕開(kāi)，吃肉喝酒，才是全羊的準確翻開(kāi)體例。陜西羊肉包子去陜西，無(wú)論若何必然要吃一碗地道的羊肉包子。晶瑩剔透的粉絲泡在濃濃的白羊骨湯里，大小恰如其分的饅頭吸收了湯汁的鮮美，軟而不爛。撒上蔥花和辣醬，一口濃重，兩口滿(mǎn)足，再來(lái)一口濃湯，原湯變原食，全身細胞舒暢。吃羊肉包子最有儀式感的就是本身把包子掰開(kāi)，一點(diǎn)一點(diǎn)掰成黃豆大小的顆粒，掰后交給師傅。