清燉羊肉特色做法

用料

羊肉500克

姜*片

花椒10粒

胡蘿卜1根小

青蘿卜半根

大蔥兩段

鹽少許

香菜一根

羊肉先用清水洗兩遍，把血水洗清潔，將羊肉放入瓷鍋內，放入適量的清水，先用大火燒開(kāi)，把水倒掉，羊肉用清水清洗清潔。

再將羊肉放入瓷鍋內，參加清水，放入切好的姜，蔥段，和花椒。大火煮開(kāi)！然后關(guān)小火慢燉！按照本身的口味，喜好吃煮的比力爛的肉，就煮*小時(shí)，若是喜好吃比力勁道點(diǎn)的羊肉就把時(shí)間縮短1-半個(gè)小時(shí)

將胡蘿卜和青蘿卜切成厚片狀，或者是，切成滾刀都能夠。（若是切成片狀，就晚點(diǎn)下鍋，若是是滾刀狀，就早點(diǎn)下鍋煮，如許能夠入味兒，煮透）待羊肉煮夠一個(gè)半小時(shí)或兩個(gè)小時(shí)再將蘿卜下鍋

蘿卜下鍋后，煮一段時(shí)間，放入適量鹽，將香菜切好備用?。ù獬鲥伜?，將香菜撒在碗里即可）

小貼士

1.因為新疆人吃羊肉吃的就是羊肉自己的味道，所以 不建議放料酒！

2.鹽必然要最初放，要否則，會(huì )越煮越咸！