買(mǎi)羊肉時(shí)，有人專(zhuān)挑這4個(gè)部位，羊肉販說(shuō)：這次遇到懂行的了

買(mǎi)羊肉時(shí)，有人專(zhuān)挑那4個(gè)部位，羊肉販說(shuō)：此次碰到懂行的了。親愛(ài)的好伴侶們，各人好，我是大廚江一舟，今天又到了，給各人分享美食的時(shí)刻了，你們籌辦好了嗎。

天冷到冬天了，良多人就喜好買(mǎi)點(diǎn)羊肉回家燉一燉，溫潤滋補，營(yíng)養十分高，關(guān)鍵羊肉的味道還出格好吃，但良多人都不曉得，有人買(mǎi)羊肉時(shí)，只買(mǎi)那4個(gè)部位。羊肉販都說(shuō)，此次碰到懂行的啦。

所以今天，我就把良多伴侶都不曉得的，羊肉身上更好吃的4個(gè)部位，以及它們各自好吃的做法，分享給各人，感興趣的伴侶跟我往下看吧。

1、羊后腿肉。

良多伴侶買(mǎi)羊肉時(shí)，只買(mǎi)羊后腿肉那個(gè)部位，羊肉販都說(shuō)，此次碰到懂行的啦，因為羊后腿肉，比通俗的羊肉，口感鮮嫩多了，價(jià)格還不貴，出格合適炒著(zhù)吃，接下來(lái)就把一道出格好吃的，孜然羊肉的做法，分享給各人。

買(mǎi)來(lái)的羊后腿肉切成薄片，然后切點(diǎn)洋蔥，用手攥點(diǎn)洋蔥汁，那是給羊肉去膻的竅門(mén)，然后再放點(diǎn)精鹽味精，干淀粉給它抓勻，接著(zhù)鍋燒熱油，油溫*到4成熱，把腌造好的羊后腿肉，下鍋滑熟劃散后倒出來(lái)。

然后鍋留底油，把切好的洋蔥絲下鍋，翻炒兩下放點(diǎn)孜然粒辣椒面，再撒上一大把香菜段，接著(zhù)把切益處理好的羊后腿肉下鍋，翻炒平均就能夠出鍋啦，孜然羊肉的香味出格濃，愛(ài)吃的伴侶，你趕緊做起來(lái)。

2、羊肋排。

良多伴侶買(mǎi)羊肉時(shí)，會(huì )只買(mǎi)羊肋排那個(gè)部位，因為羊肋排的價(jià)格和通俗的羊排差不多，但是羊肋排的口感鮮嫩，羊肉的含量多，燉出的湯尤為鮮美，接下來(lái)就把一道清湯羊肋排的做法，分享給各人。

羊肋排買(mǎi)回家，用清水清洗個(gè)三遍以上，洗凈血水，然后不需要焯水，間接放鍋里，加上適量清水，關(guān)鍵來(lái)了，必需要放三味調料，別離是白芷，胡椒粉，和半個(gè)紫洋蔥。

接著(zhù)轉中小火慢燉上半小時(shí)，出鍋時(shí)撇去掉渣和浮沫，放點(diǎn)精鹽調味后，就能夠喝啦，羊湯鮮美，羊肋排鮮嫩好吃，趕緊做起來(lái)吧，伴侶們。

*、羊肚。

良多伴侶買(mǎi)羊肉時(shí)，也會(huì )只找老板要點(diǎn)羊肚，因為羊肚的口感勁道好吃。不論是熱炒仍是涼拌，都出格香，關(guān)鍵是價(jià)格還不貴，接下來(lái)就把一道，出格好吃的涼拌羊肚的做法，分享給各人。

生羊肚買(mǎi)回家，用面粉和白醋清洗兩遍，沖清潔之后，冷水下鍋焯上一遍水，然后把它放進(jìn)高壓鍋里，放點(diǎn)蔥姜料酒精鹽，上汽后壓上半小時(shí)，壓熟后咱們給切成細絲，放點(diǎn)蔥絲香菜，生抽陳醋拌一拌就能夠間接吃了，口感勁道，出格下酒解膩，也能夠切成細絲后，放點(diǎn)辣椒炒一炒，味道也出格好，愛(ài)吃的伴侶，你趕緊做起來(lái)吧。

4、羊拐骨。

良多人買(mǎi)羊肉時(shí)，會(huì )只買(mǎi)羊拐骨那個(gè)部位。羊拐骨的價(jià)格，要比羊肉啥的廉價(jià)良多，南拐骨更好吃的做法就是辣鹵了，吃著(zhù)上面的羊肉和筋頭巴腦，啃起來(lái)出格香，過(guò)癮又解饞，接下來(lái)把做法分享給各人。

羊拐骨買(mǎi)回家后，冷水下鍋，放蔥姜料酒，焯水后撈出來(lái)，然后鍋留底油，放上一把干辣椒和麻椒炒香之后，再放蔥姜蒜，炒香之后再放上一大勺郫縣豆瓣醬，一勺生抽，少許的老抽，炒勻之后，接著(zhù)參加適量清水。

然后把焯好水的羊棒骨下鍋，再放上精鹽雞精，味精調味，然后蓋上蓋子，小火慢鹵一小時(shí)，再燜上半小時(shí)，就能夠吃啦，香辣入味，啃起來(lái)出格過(guò)癮解饞，愛(ài)吃的伴侶，您趕緊去嘗嘗吧。

總結：

看完文章，此次曉得，良多人買(mǎi)羊肉時(shí)，都買(mǎi)哪4個(gè)部位了吧，那4個(gè)部位，是羊身上更好吃的4個(gè)部位，怪不得羊肉販都說(shuō)，此次碰著(zhù)懂行的了，愛(ài)吃的伴侶根據上面的做法照做即可，文章干貨良多，記得點(diǎn)贊保藏保留好，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn)。