為什么說(shuō)冬季適合吃羊肉？

進(jìn)入12月，氣候是越來(lái)越冷了，氣溫低的日子里就想吃點(diǎn)補身體的美食，冬季吃羊肉似乎就成了各人一致承認的攝生法例。羊肉歷來(lái)被當做是冬季進(jìn)補的首選，那個(gè)說(shuō)法準確嗎？為什么說(shuō)冬季合適吃羊肉呢？羊肉實(shí)的能暖身嗎？今天就從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)為各人闡發(fā)一下羊肉的營(yíng)養價(jià)值。

卵白量豐碩 食物熱效應高

起首，從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)看，卵白量的熱效應(因為進(jìn)食而引起能量消耗增加的現象)更大。羊肉因為含有比力豐碩的卵白量，因而具有食物熱效應高的特點(diǎn)，會(huì )讓人們覺(jué)得吃完羊肉后身體更暖。

脂肪多 幫忙人體御寒

其次，肉類(lèi)能量高。做為肉類(lèi)的一種，羊肉富含豐碩的優(yōu)良卵白量，還含有大量的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多，如許就會(huì )攝入大量的能量，那些能量就會(huì )讓我們覺(jué)得暖，幫我們抵御嚴寒。

含大量血紅素鐵 緩解貧血和怕冷癥狀

再次，羊肉做為紅肉的一種，含鐵豐碩，能供給大量血紅素鐵，有利于進(jìn)步血紅卵白含量，緩解貧血和低血壓人群的怕冷癥狀。

因而，因為羊肉有以上那些營(yíng)養價(jià)值，所以吃羊肉能暖身，“合適冬季吃”的那個(gè)說(shuō)法很準確。

但也必需要申明，豬肉、牛肉做為優(yōu)良卵白的紅肉，其實(shí)也能夠獲得和羊肉類(lèi)似的效果，并沒(méi)有需要非得吃羊肉。

《中國居民炊事指南(2022)》保舉每天食用動(dòng)物性食物120-200克，因而，吃的時(shí)候要控造好量，不要過(guò)多攝入，安康適量吃羊肉，建議：

保舉服法一：燉吃少喝湯

蒸、燉、燜都是羊肉最安康的做法，如許烹飪加工溫度較低，能更大限度地鎖住營(yíng)養。同時(shí)，產(chǎn)生的致癌物較少，維生素毀壞也較少。建議少喝湯，盡量吃肉。因為燉湯里的脂肪、鹽和嘌呤含量不低，可增加痛風(fēng)、瘦削和高血壓的風(fēng)險。而大部門(mén)的營(yíng)養其實(shí)仍是在肉里。

保舉服法二：涮羊肉搭配蔬果

涮羊肉的加熱時(shí)間短，能較好地保留營(yíng)養成分。但一不小心，羊肉攝入就容易超量，重視蔬果的搭配，攝入時(shí)配上如金針菇、蘑菇、白菜、冬瓜、絲瓜、菠菜、茭白、筍、各類(lèi)綠葉菜等蔬菜一路涮暖鍋，能較好地制止羊肉攝入過(guò)量，還能做到食物多樣化、葷素搭配、合理平衡炊事?tīng)I養。

保舉服法三：爆炒配大蔥

傳統菜肴爆炒羊肉具有發(fā)汗解表的成效，是抵御冷空氣的絕佳菜品。爆炒加熱時(shí)間較短，營(yíng)養喪失少。用大蔥一路爆炒，能夠去除葷、腥、膻等油膩厚味及異味，并產(chǎn)生特殊香味，還有較強的殺菌感化。

如許吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒，無(wú)妨將羊肉參加到本身的菜肴食材中，為本身和家人搭配一份暖心菜肴吧。