蝦仁蒸蛋的簡(jiǎn)單做法，春節回歸后的清淡飲食

春節的余熱都已經(jīng)過(guò)完了，大人們早已經(jīng)兢兢業(yè)業(yè)的上班了，孩子們也眼淚汪汪的上學(xué)了。雖然現在的春節都在講究不浪費，飲食清淡，但是老祖宗的傳統：熱情好客可不是那么容易拋棄的，所以春節的我們仍舊吃的很油膩，吃的很多，回家之前錢(qián)包鼓鼓，離家之后腰纏幾圈贅肉。

今天我們就分享一道大人孩子都愛(ài)吃的蝦仁蒸蛋，嫩滑可口，營(yíng)養美味，做法真的超級簡(jiǎn)單呢。下面就用3分鐘來(lái)認真地學(xué)習這道菜吧。

蝦仁蒸蛋

*、兩個(gè)雞蛋打散，然后加入溫水，蛋液與溫水的比例是*:*

2、用勺子撇去蛋液上的浮沫

3、蒸鍋水開(kāi)后，放入打好的雞蛋液，上鍋蒸*分鐘

4、可以去超市買(mǎi)準備好的蝦仁，也可以用鮮蝦減去蝦頭蝦腳，挑去蝦線(xiàn)

*、鍋內水開(kāi)后，下入蝦仁焯水2分鐘，把蝦仁炒熟

6、蒸鍋內的雞蛋蒸到*分鐘后，把準備好的蝦仁放在雞蛋上，在蒸2分鐘，燜*分鐘左右

7、好吃可口的蝦仁蒸蛋就完成了。

*、可以根據自己的口味在雞蛋羹上淋上一勺醬油或者辣椒油，然后撒幾顆蔥花點(diǎn)綴

在做這道蝦仁蒸蛋時(shí)一定要用溫水和雞蛋液混合，因為溫水有助于雞蛋的凝固成型。上鍋前撇去浮沫可以讓凝固的雞蛋羹表面更光滑，不會(huì )有小氣泡。還可以在打蛋液時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，這樣更有味，如果喜歡清淡的可以不放鹽，最后蝦仁上淋醬油也有味道哦。

雞蛋羹因為其嫩滑的口感，是很多小孩子喜歡的輔食，也因為做法的簡(jiǎn)單是很多家長(cháng)喜歡做的菜肴。雞蛋本身就是很有營(yíng)養的食物，搭配蝦仁，更是營(yíng)養百倍了。當然雞蛋羹中除了蝦仁還可以加入其它的蔬菜海鮮，這個(gè)做法都是差不多的，口感更好哦。