春節餐桌必備的美食，小白輕松學(xué)會(huì )，味道簡(jiǎn)直棒極了

杭椒燒牛蛙：杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段。鍋子燒熱后，放油，小火爆香麻椒后撈出扔掉。倒入杭椒、大蒜和姜，轉中火煸香。倒入洋蔥丁，反復煸炒出香味。倒入牛蛙，反復煸炒兩分鐘。加入一湯匙料酒、一湯匙半老抽、蠶豆大小的白糖和一點(diǎn)鹽，翻炒均勻。蓋上蓋子，轉小火燜*分鐘。打開(kāi)蓋子，撒入香菜，炒勻出鍋，我的味蕾已經(jīng)過(guò)足了癮，真是一道美味的食物。

水煮豆腐：將豆腐切成邊長(cháng)2厘米，厚0.*厘米的豆腐塊。把事先準備好的魚(yú)湯倒入鍋中，放入八角，煮沸。煮沸以后，把切好的豆腐塊放入鍋中，文火煮*0分鐘，隨即出鍋，出鍋的時(shí)候放入鹽和蔥絲。在炒鍋中放入油少許， *成熱時(shí)加入干紅辣椒 花椒爆香后將材料油、胡椒粉淋入即可。

紅袍蝦：鮮活明蝦，去頭去殼，剝出蝦仁。蝦仁清水沖洗干凈，直接浸泡在大紅袍沖泡的茶水里，當然這個(gè)茶水得涼了才浸泡蝦仁。浸泡時(shí)間：我是半天。爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調和好。鍋燒熱，倒入油，直接下蝦仁翻炒幾下。蝦仁很容易熟，盛起裝盤(pán)，擺上兩瓣薄荷葉，好看也散發(fā)薄荷香。最后一步，也是最關(guān)鍵的，一定要來(lái)小半碗的香醋，蝦仁沾醋吃，這道菜真得很讓人意外，味道非常鮮美。

荷蘭豆炒臘肉：燒一鍋開(kāi)水，將荷蘭豆擇洗干凈后，放入沸水中汆燙**秒左右撈出，瀝干水分備用。將臘肉切成接近透明的薄片，備用。將焯荷蘭豆的水繼續燒至滾沸，將洗凈的臘肉放入，煮*分鐘后撈出，瀝干水分。鍋中放油燒至六成熱，放入姜末、蒜末爆香。將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，變成完全透明。向鍋中倒入荷蘭豆，加入家樂(lè )雞粉翻炒均勻即可關(guān)火盛出。

魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛(ài)的食物。魚(yú)肉營(yíng)養價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，其生長(cháng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)，人的身體比較健壯，壽命也比較長(cháng)。趕快吃起來(lái)吧。

辣拌蛤蜊：滾一鍋熱水，將洗凈的蛤蜊燙熟，一開(kāi)口就撈起放涼；準備好的蒜茸、姜茸、洋蔥末，蔥段混和，加入所有調味料，試試味道（又咸又甜就對了），這時(shí)才把新高梨，磨成梨茸狀，并調入上述醬料中；把哈喇放入醬料攪勻，放入冰箱冰2小時(shí)可食用。冰爽可口，令人回味無(wú)窮！