今日說(shuō)吃 - 搖元宵、品春菜 元宵節老字號餐廳熱鬧惠民

元宵節越來(lái)越近，京城老字號也開(kāi)始風(fēng)風(fēng)火火鬧元宵。小編從北京華天了解到，華天所屬慶豐包子鋪了今年備貨近2噸湯圓供市民賞味，而惠豐門(mén)丁肉餅店現制現售的手搖元宵則受到年輕人喜愛(ài)，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、延吉餐廳、慶豐包子鋪等老字號以及惠豐酒家、新川面館等企業(yè)推出的“猜燈謎贏(yíng)大獎”活動(dòng)更是贏(yíng)得了一波關(guān)注。截至目前，華天所屬鼓樓馬凱餐廳、同春園飯店等老字號餐廳元宵節當天的包間已全部預訂完畢。

惠豐門(mén)丁肉餅店外選購元宵的顧客

備貨近2噸 老字號黑芝麻湯圓暢銷(xiāo)

小編從華天所屬慶豐包子鋪了解到，每逢元宵節，進(jìn)店就餐的顧客大多都會(huì )點(diǎn)上一碗湯圓?！叭ツ曩u(mài)了*噸多，今年消費復蘇到店客流量增多，我們加大了備貨量，共備貨黑芝麻湯圓近2噸?！睉c豐包子鋪相關(guān)工作人員告訴小編。

據了解，慶豐包子鋪已經(jīng)開(kāi)始售賣(mài)湯圓，近幾天平均每天能賣(mài)出*00多斤?！霸澁斕煳覀冞€推出了加價(jià)購福利，顧客在店內任意消費滿(mǎn)2*元，即可以4元換購一份原價(jià)9元的湯圓?！?/p>

“湯圓還是黑芝麻的最經(jīng)典，慶豐的黑芝麻湯圓味道很正，好吃?！鳖櫩完愊壬f(shuō)道。

此外小編了解到，華天旗下同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號品牌均推出了元宵節當天進(jìn)店就餐送元宵活動(dòng)。除了元宵節送元宵，各大老字號餐廳的春菜也已陸續上市?！鞍舜蟠褐住?、江蘇菜名店同春園飯店推出*道應季春菜，均由新鮮春筍制作，憑借鮮美脆嫩的味道“出圈”，被美食愛(ài)好者稱(chēng)為“早春必打卡美食”。

惠豐門(mén)丁肉餅店搖元宵

搖出美味 “搖滾”元宵太吸睛

“大哥大姐過(guò)年好，現搖的元宵這里找。山楂五仁巧克力，既解渴來(lái)又解飽?！痹谖挥谧o國寺大街的惠豐門(mén)丁肉餅店門(mén)外，嘹亮的廣播聲吸引了不少市民駐足圍觀(guān)。

以老北京漢民小吃著(zhù)稱(chēng)的惠豐門(mén)丁肉餅店，元宵也是一絕，每年元宵節惠豐門(mén)丁肉餅店都要賣(mài)出超過(guò)2000斤手搖元宵。據悉，惠豐門(mén)丁肉餅店每年都會(huì )在元宵節前一周左右開(kāi)始制作手搖元宵，市民可購買(mǎi)半成品將現做的手搖元宵帶回家享用，亦可選擇店內堂食。

小編看到，制作手搖元宵的師傅將餡料搓成小圓球后放進(jìn)裝滿(mǎn)糯米粉的容器，餡料球在糯米粉里滾來(lái)滾去，裹上一層又一層的糯米粉，不一會(huì )兒，原本小小的圓球就變成了白胖胖的元宵，圓滾滾十分可愛(ài)。

據介紹，今年惠豐門(mén)丁肉餅店共推出*種口味的手搖元宵，分別是玫瑰豆沙餡、五仁餡、桂花餡、黑芝麻餡、山楂餡、什錦餡以及巧克力餡，價(jià)格統一為20元每盒，木糖醇餡則為2*元每盒。從餡料搭配到調味再到糯米粉配比，都由店內大廚層層把關(guān)，只為讓顧客吃到地道正宗的老北京風(fēng)味元宵?！拔覀円矂?chuàng )新研發(fā)了巧克力、玫瑰豆沙等新口味，受到不少年輕人的喜愛(ài)?！?/p>

除了惠豐門(mén)丁肉餅店，北京華天所屬護國寺小吃也推出了自制手搖元宵，共有黑芝麻、五仁、巧克力、山楂、桂花*種口味，售價(jià)每斤42元。

同春園飯店春意應季菜——香椿苗拌春筍

*00%中獎 老字號燈謎游戲受期待

猜燈謎是元宵節必不可少的活動(dòng)。除了現搖現售的手搖元宵，北京華天還推出了“猜燈謎 贏(yíng)好禮”元宵節特獎品?！蔼勂酚写鹑?，福氣湯圓，包括鑰匙扣、筆記本、馬克杯在內的文創(chuàng )產(chǎn)品，還有我們的新品自加熱飯，只要通過(guò)游戲就肯定能中獎?！北本┤A天相關(guān)負責人告訴小編。

據悉，“猜燈謎 贏(yíng)好禮”活動(dòng)將于2月4日正式開(kāi)啟，為期2天，北京華天所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳等老字號品牌，以及惠豐酒家、新川面館等企業(yè)均參加本次活動(dòng)。

“經(jīng)常帶家人來(lái)馬凱吃飯，毛氏紅燒肉餐餐必點(diǎn)?！闭凇爸休S線(xiàn)上的美食明珠”、湘菜名店鼓樓馬凱餐廳就餐的市民程女士對小編說(shuō)道，“老字號的活動(dòng)很有儀式感，不光有文創(chuàng )產(chǎn)品還有預包裝食品，我對這個(gè)活動(dòng)很期待?！?/p>

此外據了解，老字號“春節檔”的爆火持續到了元宵節。小編從同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號以及惠豐餃子樓等企業(yè)了解到，這些名店正月十五的包間均已預訂完畢。在位列“八大居之首”的同和居飯店，加大海參、烏魚(yú)蛋等原材料進(jìn)貨量是春節后的大事?！肮澕偃掌陂g顧客對蔥燒海參、燴烏魚(yú)蛋、三不粘等鎮店名菜的需求會(huì )提高，加大備貨才能保證供應?！蓖途釉聣旮苯?jīng)理唐曉兵告訴小編。