明天寒食節，提醒：2不做，3要吃，2忌諱，不忘傳統家業(yè)興旺

導讀：

唐代的熊孺登寫(xiě)到：“拜掃無(wú)過(guò)骨肉親，一年唯此兩三辰。冢頭莫種有花樹(shù)，春色不關(guān)泉下人”。明天便是寒食節了，雖然這個(gè)節日已經(jīng)被清明節所包容，但是它仍然值得我們再次被提起。寒食節的叫法比較多，比如“禁煙節”、“冷節”、“百五節”說(shuō)的都是寒食節。

寒食節具體的時(shí)間，一般是在公歷冬至后第*0*日，清明節的前一天或者二天，今年剛好是在清明節的前一天。從人們不同的叫法來(lái)看，就準確概括了這個(gè)節日的一些具體情況。比如百五、禁煙、冷等等。寒食，最早源自改火舊習，因為每到氣候干燥的春天，保存火種就容易引起火災，而且春雷發(fā)生也極易引起山火。

人們?yōu)榱朔乐钩霈F意外，所以在這個(gè)季節，有隆重的祭祀活動(dòng)，另外會(huì )把上一年的火種全部熄滅，這就是“禁火”，重新鉆燧取新火，作為一年的開(kāi)始。因為改火，所以沒(méi)辦法做飯，就是只能吃冷食，所以也叫冷節、寒食節。

明天寒食節，提醒：2不做，3要吃，2忌諱，不忘傳統家業(yè)興。這些具體指的是什么呢？

2不做：生火、閉門(mén)不出

寒食節也叫“禁煙節”，所以在這一天是不生火的，人們只吃冷食，以前禁火的時(shí)間非常長(cháng)，如今多為一天，主要是在山西民間較為多見(jiàn)。

到了寒食節，也不能閉門(mén)不出，而是要走出去踏青，在宋代《東谷所見(jiàn)》中就記載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。也就說(shuō)，在這一天，人們都會(huì )出門(mén)踏青，盡情游覽。

3要吃：子推燕、冷粥、餳餅

子推燕，這個(gè)也是寒食節必吃的美食之一，我們提到了寒食節源自古代改火，另外還有一個(gè)說(shuō)法，是紀念介子推的，為此，吃這個(gè)子推燕，也是為了懷念介子推。

具體的制作方法，把面粉按照一定的比例和勻，然后放入酵母還有水，醒面之后，開(kāi)始做燕子的造型，最后進(jìn)行裝飾，蒸好之后，就是一個(gè)非常好看的子推燕了。

冷粥，在白居易的詩(shī)句中，有“留餳和冷粥，出火煮新茶”，這里就提到了冷粥，因為寒食節是不能動(dòng)火的，所以在這一天人們會(huì )選擇冷粥進(jìn)行果腹，冷粥，也就是我們平常煮的白粥。

餳餅，意思就是一種甜餅，在晉·盧諶 《雜祭法》：“春祠用曼頭、餳餅、髓餅、牢丸，夏秋冬亦如之?！睆倪@里我們不難發(fā)現，這個(gè)甜餅其實(shí)也是春季祭祀的時(shí)候，要用到的。

寒食節，正好是春天的祭祀節日，那么自然也少不了餳餅的參與。

2忌諱：忌吃熱食、忌忘祖

忌吃熱食，既然是寒食節，那顯然是不能吃熱食的，所以在這一天，我們盡量的不要去生火做飯，提前一天，把吃的準備好，到了寒食節節，只吃冷食。

忌忘祖，這一天曾是民間最重大的祭祀節日之一，所以不能忘了先祖，要記得去祭祀，很多地方清明節掃墓的時(shí)間，不在清明節當天，其實(shí)很大程度，可能就是受到寒食節的影響。

【食刻說(shuō)】

明天就是寒食節了，人們通過(guò)飲食，還有各種活動(dòng)習俗，想要表達人們對忠誠、廉潔、政治清明的贊許，是千年如一的，同時(shí)只有不忘傳統家業(yè)才會(huì )越來(lái)越興旺發(fā)達。