今日中元節，不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，這三種美食切記要吃，老傳統咱別丟

大家好，我是洪洋。今天是農歷七月十五，也是中元節。這個(gè)節日非常重要，因為它是追懷先人的一種文化傳統節日，在這一天我們都會(huì )拿一些祭祀的用品去祭祀死去的親人。祭祀，是一件很重要的事情，中元節祭祀先祖，追悼親人，已流傳至今，是吉印通民族的優(yōu)良傳統。在我們中國，祭祖之意義在于慎終追遠，更彰顯源遠流長(cháng)，還期望子孫藩昌。

中元節祭祖不僅是非常重要的禮儀，而且是一種教化形式，有著(zhù)重要的意義。那在這個(gè)特殊的節日里，我們應該吃什么呢?有什么講究和意義呢？下面洪洋就來(lái)推薦給大家3種中元節必吃的傳統美食。

*、鴨子

中元節為什么吃鴨子呢？原來(lái)“鴨”和“壓”同音，民間有種說(shuō)法就是吃鴨子可以壓住鬼魂，還有一種說(shuō)法就是去世的親人在中元節這天要回家探親，但是探親的時(shí)候要過(guò)奈何橋，過(guò)奈何橋時(shí)又沒(méi)有船，所以活著(zhù)的人要送一些鴨子過(guò)去，讓鴨子幫助死去的親人過(guò)奈河橋，雖然是傳說(shuō)，但是久而久之，已經(jīng)形成了傳統，所以這一天好多人會(huì )吃鴨子。

吃鴨子的好處有哪些呢？首先咱們這道鴨子的營(yíng)養豐富，它的肉質(zhì)細膩，非常適合老人和孩子吃，并且鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且消化高，非常容易被人體消化吸收，從而幫助人體補充能量，還能促進(jìn)大腦發(fā)育和維持雞肉的生長(cháng)。

鴨子的做法很多，可以煲湯，紅燒或者烤鴨等等，我家最喜歡吃那種家常燉鴨，文火燉上3,4個(gè)小時(shí)，鴨子軟爛入味，真的特別好吃，現在就把這種最家常的做法分享給大家。

首先把鴨肉用清水泡上*個(gè)小時(shí)，然后冷水下鍋，加蔥姜，料酒，水開(kāi)后撇去上面的浮沫，等鴨肉完全變色后，再撈出來(lái)，用溫水沖洗一下，再控控水備用。熱鍋冷油下入幾塊冰糖，熬出糖色后轉小火，下入鴨肉塊，翻炒至變色，接著(zhù)下入蔥姜炒出香味，加入醬油，八角，香葉，桂皮，炒勻后，倒入適量水，建議大家加一罐啤酒，這樣做出來(lái)的鴨肉味道更好吃，水一定一次性加足，用小火燉上3個(gè)小時(shí)，等湯汁靠的差不多時(shí)，再加精鹽，出鍋時(shí)來(lái)點(diǎn)味精提鮮，再來(lái)點(diǎn)蒜瓣提味，這樣我們這道家常燉鴨肉就做好了，大家也可以根據自家的喜好，加點(diǎn)粉條或者土豆都可以，這樣燉的鴨肉軟爛入味，特別好吃。

2、包子

在中元節這天有好多地方有吃包子的習慣，“包”’與“?！敝C音，所以吃包子有保住平安和健康的寓意，并且求子的婦女在這天也會(huì )吃包子，希望自己可以早點(diǎn)喜得貴子。

蒸包子首先要發(fā)面，300克面粉，3克酵母，*克面起子，*小勺白糖，用*70毫升的溫水先把酵母化開(kāi)，再邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，再下手將它揉成一個(gè)光滑的面團，放在陽(yáng)光溫暖的地方開(kāi)始發(fā)酵。

包子好吃不在褶上，那在啥上??？在餡上唄！首先把用到的餡料全部切碎，肉餡中加蔥花，十三香，用熱油一潑，充分地激發(fā)出蔥香味，然后再加入醬油，蠔油，攪拌均勻腌制一會(huì )，今天我分享給大家的是洋蔥餡的，因為洋蔥餡有點(diǎn)愛(ài)出水，所以必須等面發(fā)的差不多時(shí)再拌餡，我又放了點(diǎn)芹菜末，胡蘿卜丁，這樣不僅僅顏色漂亮，還更加的營(yíng)養，接著(zhù)加點(diǎn)精鹽，雞精，攪拌均勻就可以了。

面發(fā)半個(gè)小時(shí)就可以，包好的包子冷水上鍋再餳*0分鐘，然后用大火燒開(kāi)，轉至中火蒸上**分鐘，燜三鐘再開(kāi)鍋，這樣我們的洋蔥餡肉包子就做好了，洋蔥的口感甜甜的，吃上一口又香又軟，太香了。

3、瀨粉

瀨粉對于我們北方人來(lái)說(shuō)非常陌生，但是在中元節這天廣東人有吃瀨粉的習慣，瀨粉主要是大米粉做成的，在中元節這一天吃一碗瀨粉，寓意好日子長(cháng)長(cháng)久久，家人健健康康。

除了上面這些美食，中元節這天還有吃“蒸面羊”的，山東人還要家人都聚在一起，吃一頓簡(jiǎn)單的“粗茶淡飯”，不知道你家那中元節都吃什么？都有什么講究呢？記得給洪洋留言哦！