重陽(yáng)節，這些習俗美食要記得，很多你都不知道！

重陽(yáng)節，每年農歷九月初九。關(guān)于重陽(yáng)節的來(lái)歷，要追溯到上古時(shí)代，最早源于人們秋收祭天。古人在九月會(huì )舉行很多農事活動(dòng)，祭祖，祭天慶祝豐收?！熬拧痹谝捉?jīng)中是陽(yáng)數，而九九則被人們是最吉祥的數字，于是把農歷九月九這一天定為重陽(yáng)節，慢慢的演化成今天的“重陽(yáng)節”。

重陽(yáng)節有很多的習俗和相關(guān)的美食，今天我們就來(lái)看看，其中有很多你可能都不知道。

*，重陽(yáng)糕

重陽(yáng)節吃重陽(yáng)糕，這個(gè)習俗在江浙滬地區比較流行。重陽(yáng)糕形式多樣，主要用用糯米粉，糖，赤豆做成，也會(huì )加一些紅棗或是板栗。我們這里一般在重陽(yáng)節這一個(gè)都會(huì )買(mǎi)一些“重陽(yáng)糕”送老人或者親朋好友，重陽(yáng)糕一層紅糖一糕，上面再放一些果脯或者紅棗板栗，吃著(zhù)軟糯香甜，深受人們喜愛(ài)?！俺粤酥仃?yáng)糕，才過(guò)重陽(yáng)節”，因“糕”與“高”同音，我們這里山不多，人們都用“吃糕”代表了“登高”。不過(guò)重陽(yáng)糕比較甜而且不易消化，老年人還是需要少吃一些。

2，菊花酒，菊花茶

重陽(yáng)時(shí)節正是菊花盛開(kāi)的時(shí)候，賞菊也是重陽(yáng)節的一個(gè)習俗。重陽(yáng)節秋高氣爽，帶著(zhù)家里的老人孩子出門(mén)走走，看看菊花，心曠神怡?，F在很多地方都有菊花展，各種菊花五顏六色，非常漂亮。以菊花為主題的飲食，要數菊花酒和菊花茶了。南方的菊花酒一般都是用糯米，酒曲，菊花制作而成，口味微甜，度數很低。這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的辦法，不用酒曲也能做菊花酒。

準備：菊花，低度白酒，冰糖或者白糖。

把菊花整朵摘下用食言浸泡五分鐘，清洗晾干，放到玻璃瓶中，然后倒入低度白酒和冰糖，放在陰涼的地方密封保存，一般30天左右就可以食用了。提前喝也行，就是菊花味不濃。

如果你不喝酒，飲一杯菊花茶也是不錯的。

菊花滋陰清潤的作用，秋天天氣干燥，喝一杯菊花茶能很好的緩解疲勞，清火去燥。

3，茱萸

重陽(yáng)節也有插茱萸的習俗，人們認為把茱萸插在手腕或是掛在腰間有驅風(fēng)避蟲(chóng)的作用。山茱萸其實(shí)也是一種藥材有補腎益肝的作用，所以重陽(yáng)節這一天很多地方也會(huì )用茱萸做一些美食。比如茱萸燉雞，在重陽(yáng)糕上放一點(diǎn)茱萸，不過(guò)食用茱萸一定要適量。

4，吃蘿卜

在山東省的一些地方有重陽(yáng)節喝蘿卜湯的習俗，俗話(huà)說(shuō)“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。蘿卜被人們稱(chēng)為“小人參”，重陽(yáng)節的時(shí)候也正是吃蘿卜的好時(shí)節，喝一碗蘿卜湯。蘿卜湯促消化，順氣潤肺，重陽(yáng)節喝蘿卜湯也是非常順應節氣的。蘿卜湯做法非常簡(jiǎn)單，蘿卜刨絲，鍋熱放油加蔥姜炒香，蘿卜絲倒進(jìn)去煸炒去味，加水燒開(kāi)，然后放鹽和胡椒粉調味即可。

蘿卜還可以做成一道非常美味的重陽(yáng)節美食，那就是蘿卜糕。蘿卜糕是廣東美食，用蝦米，瑤柱，香腸，蘿卜，米粉做成，口感軟糯，味道清香，感興趣的朋友可以做一下。

*，羊肉湯

陜西省一些地方，重陽(yáng)節有喝羊肉湯的習俗，因為“陽(yáng)”與“羊”同音，便討個(gè)吉利。重陽(yáng)節的時(shí)候正是陜西農忙時(shí)節，早晚溫差也比較大，白天在地里忙了一天，晚上回家用羊肉做一碗蕎麥面湯，喝著(zhù)解乏又暖胃。

羊肉在重陽(yáng)時(shí)候最肥美鮮嫩，而且膻味不重，是吃羊肉最佳時(shí)節。做羊肉湯的時(shí)候最好要用羊骨燉湯，把羊骨和羊肉放在一起燉，也可以放一些羊油進(jìn)去，這樣湯味更濃，只需要加蔥姜去膻即可。燉的時(shí)間要長(cháng)一些至少一個(gè)小時(shí)以上，燉熟之后把羊肉羊骨撈出，羊肉切片。喝的時(shí)候把湯燒開(kāi)，把羊肉片下進(jìn)去，湯肉盛出之后，依據個(gè)人口味加鹽，胡椒粉，香菜，醋調味即可。

重陽(yáng)糕，菊花酒，蘿卜燉羊肉，羊肉湯，這些習俗美食你都知道了嗎？明天就是重陽(yáng)節了，大家抓緊準備吧！