低價(jià)牛肉能吃嗎？牛肉價(jià)格為什么會(huì )差那么多？

說(shuō)到牛肉，各人可能就會(huì )想到“貴”那個(gè)字。牛肉營(yíng)養價(jià)值高，跟著(zhù)消費程度的進(jìn)步，國人需求量越來(lái)越大，供需不服衡招致牛肉價(jià)格貴，但有時(shí)候我們也會(huì )看到世面上有些牛肉，標價(jià)出人意料的廉價(jià)，那難免讓人擔憂(yōu)那些牛肉是不是有量量的問(wèn)題？

一般來(lái)講，檢疫合格和證件齊備的牛肉都是能夠吃的，看到價(jià)格廉價(jià)的牛肉，我們能夠先看看它的“天分”，不消過(guò)于擔憂(yōu)量量問(wèn)題。牛肉價(jià)格受良多因素影響，像部位、品級、牛種、飼養體例、產(chǎn)地那些因素城市影響到牛肉價(jià)格，所以廉價(jià)的牛肉不是不克不及吃。但是，說(shuō)起口感，差別價(jià)位的牛肉，口感仍是差良多的。正所謂“一分錢(qián)一分貨”，好工具天然比力稀缺?！俺院萌怩r會(huì )鮮”，鮮會(huì )鮮重視消費者對品量的逃求，從原產(chǎn)地到牛種，都是顛末嚴酷挑選，品牌在行業(yè)深耕數年，始末對峙“品量持之以恒”的信念。

那么，牛肉價(jià)格是怎么變的呢？牛里脊就以牛肉部位為例，像牛里脊的肉量就是最嫩的，做法也多，喜好吃它的人也多，加上一頭牛里只要兩條牛里脊，部位稀缺，價(jià)格也是最貴的。緊隨其后的就是西冷和眼肉，西涼風(fēng)味最足，眼肉口感適中，它們三是牛排的典范部位，占據牛排界的殘山剩水。

接下來(lái)就是牛肋條、上腦、板腱、金錢(qián)腱等部位，每個(gè)部位都有本身的特點(diǎn)，只要找到合適的做法，口感也長(cháng)短常好的。

接下來(lái)是一些牛腩肉、牛頸肉、腱子肉，做法比力局限，價(jià)格會(huì )略微低一些。當然，其它因素也會(huì )影響價(jià)格。好比安格斯牛的上腦就會(huì )比通俗牛種的西冷貴，谷飼天數足的安格斯牛會(huì )比草飼的安格斯牛貴，澳洲牛肉會(huì )比南美的貴......所以，購置牛肉除了看“天分”，也要看牛種、產(chǎn)地等標簽信息。

別的，市道上有一些合成牛肉、調度牛肉，因為多了一些添加劑，價(jià)位也會(huì )低一些。有些合成牛排一片也就幾塊錢(qián)，但是看配料表就會(huì )發(fā)現里面大都都是添加劑，且所用的大都是碎牛肉，比照原切牛排，合成、調度牛排看著(zhù)廉價(jià)，但它的性?xún)r(jià)比其實(shí)其實(shí)不高滴！