馬上春節，教你私家秘制醬牛肉，在家醬個(gè)牛肉美極了

牛肉的營(yíng)養價(jià)值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說(shuō)，凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都能夠將牛肉燉食，在我國，牛肉的消費量?jì)H次于豬肉，今天稟享給各人【醬牛肉】的做法。

質(zhì)料：

牛腱子肉、八角、桂皮、藤椒、香葉、草果、干辣椒、蔥條、姜片、香菜葉、甜面醬、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞粉、白胡椒粉、食用油。

做法：

1、起首將牛肉（更好是牛腱子肉，金錢(qián)腱更好，金錢(qián)腱就是牛前腱，是牛前腿的鍵子肉，如許的肉做出的廢品口感才氣到達更佳）冷水開(kāi)鍋，文火煮15分鐘，去血水，撈出后沖刷清潔，備用。

2、然后把肉撈出來(lái)，放進(jìn)鍋里面，倒入適量的清水煮開(kāi)，開(kāi)后再拂去外表的浮沫，再放入甜面醬1*0克，那時(shí)放入桂皮，八角，花椒，草果，香葉，陳皮，山楂，干辣椒，生姜，蔥，鹽，豆腐乳。

醬好的牛肉不要拿出來(lái)，在湯汁里繼續浸泡至徹底涼透，能夠加少量的鹽，也能夠按照本身的口味加雞精，將牛肉放涼后一片一片切好就能夠吃啦！是不是很簡(jiǎn)單呢？快測驗考試做起來(lái)吧！