羊肉串的做法，烤羊肉串的做來(lái)自法？

烤羊肉要有專(zhuān)門(mén)設備，家庭中揮豐附口父愛(ài)文編放千千沒(méi)有那種設備時(shí)，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一樣。將凈羊肉500克切成薄片待用，另取洋蔥25克、是議音守精鹽、辣椒粉、孜然粉各少許（如無(wú)孜然粉可用白行社位理膠肉意候醋10克、胡椒粉少許取代），將洋蔥切碎和以上調料拌勻，將切好的羊肉片腌1小時(shí)，使之入味，再用細竹簽將肉片串串。

將花生油燒至八成熟時(shí)，把羊肉串放入鍋中，馬媽數集協(xié)門(mén)及時(shí)動(dòng)彈，炸至金黃色即可食用。如無(wú)羊肉，也可用豬五花肉取代，味道也很鮮美。

烤羊肉串

新疆的烤羊肉串范粉即核升能夠說(shuō)是風(fēng)行全國的一種風(fēng)味小吃，遭到廣闊群寡的喜愛(ài)?？狙蛉獯?，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配鐵絲散燈地穿在細鐵釬上，放在長(cháng)形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。

在新疆無(wú)論到哪里都有烤羊肉串。庫車(chē)有一種“米特爾喀瓦甫”（一米長(cháng)的羊肉串），那種巨型羊肉串，吃起來(lái)才過(guò)癮，吃上2-本年目?jì)?串，即可飽肚。

賓館里的羊肉串有許多立異，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網(wǎng)油羊肉串，有的還用油炸，原料根本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，如許烤出來(lái)的羊肉串愈加鮮嫩。

以上內容參考：百新至住養會(huì )層合題線(xiàn)度百科-羊肉串