到底是釋迦牟尼還是朱元璋？臘八節的這些傳說(shuō)民俗，你都聽(tīng)過(guò)嗎？

現在我們一般把每年農歷的十二月稱(chēng)作臘月，進(jìn)入臘月之后，一切活動(dòng)的重心就開(kāi)始圍繞著(zhù)過(guò)年轉起來(lái)了。而臘八節，就是臘月里的第一個(gè)比較重要的傳統節日。

一、臘八節的傳說(shuō)

關(guān)于臘八節的來(lái)歷，有各種各樣的傳說(shuō)，比較著(zhù)名的有這么幾個(gè)。

首先最著(zhù)名的一個(gè)傳說(shuō)，是跟佛教的釋迦摩尼有關(guān)。就說(shuō)釋迦摩尼出家之后在樹(shù)下靜思，但過(guò)了六年都沒(méi)有得道，他非常的疲憊，有一天就在樹(shù)下暈倒了。這個(gè)時(shí)候正好有一個(gè)放牧的女子路過(guò)，女子用撿來(lái)的野果和雜糧，以及山間的泉水給釋迦牟尼煮粥，釋迦摩尼吃過(guò)后恢復了體力。他在樹(shù)下繼續打坐修行，在臘月初八那天得道。佛教傳入中國之后，這個(gè)故事也跟著(zhù)帶到了中國，于是每年的臘月初八，寺廟的僧眾都會(huì )煮粥、布施，也有著(zhù)紀念佛祖的意思。

第二個(gè)傳說(shuō)是與修長(cháng)城有關(guān)。相傳秦始皇修長(cháng)城的時(shí)候，動(dòng)用了大量的勞動(dòng)力，這些人生活特別凄慘，超期服役不能回家，到了冬天吃穿也都不足。于是有一年在臘月八日這天天特別冷，勞力們把殘存的雜糧湊在一起煮了一鍋粥，分食御寒。后來(lái)這個(gè)做法就在長(cháng)城內外的百姓中相沿成習，并逐漸擴散開(kāi)來(lái)。

第三個(gè)傳說(shuō)是關(guān)于岳飛的。就說(shuō)岳飛率軍在朱仙鎮抗敵，到了臘月里天非常寒冷，周?chē)睦习傩站兔考揖璩鲆稽c(diǎn)雜糧，熬“千家粥”給岳家軍御寒。岳家軍喝了老百姓的粥，恢復了力氣，最終大勝金軍。據說(shuō)這一天是農歷的臘月初八，后來(lái)人們?yōu)榱思o念岳家軍大勝，煮雜糧粥的習俗就延續了下來(lái)。

還有一個(gè)傳說(shuō)是關(guān)于朱元璋的，這位貧民出身的皇帝，留下了很多跟吃有關(guān)的傳說(shuō)啊，什么“珍珠翡翠白玉湯”“鳳陽(yáng)豆腐”之類(lèi)的。朱元璋和臘八粥也有一個(gè)故事，就說(shuō)當年朱元璋落難的時(shí)候被抓進(jìn)了監獄，正值臘月初八天寒地凍，這時(shí)候朱元璋在監獄里發(fā)現了一個(gè)老鼠洞。朱元璋準備挖老鼠出來(lái)吃，結果意外的在老鼠洞里發(fā)現了老鼠存下來(lái)過(guò)冬的一些大米和雜糧。于是他就把這些雜糧拿出來(lái)煮了一鍋粥。后來(lái)朱元璋當了皇帝，非常懷念當時(shí)那碗粥的味道，也為了憶苦思甜，于是就下令把臘月初八這天定為了臘八節。

關(guān)于臘八節的傳說(shuō)可以說(shuō)是五花八門(mén)，時(shí)間跨度從先秦一直到明代，一個(gè)節日的起源時(shí)間跨度當然不能這么大，而且這些傳說(shuō)的內容，離真實(shí)的歷史也比較遠，更多的還是表達老百姓的某種紀念。那么臘八節的真實(shí)來(lái)歷到底是什么呢？這個(gè)還要從我國古代的臘日傳統說(shuō)起。

二、臘八節的來(lái)歷和習俗

要說(shuō)臘日，首先就得解釋一下“臘”這個(gè)字?！抖Y記》中有載：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也?！币簿褪钦f(shuō)，在辭舊迎新、新舊交替的時(shí)候，要舉辦大型的祭祀活動(dòng)來(lái)告慰神靈、祖先，感謝他們的保佑，這種祭祀活動(dòng)叫做臘。漢代成書(shū)的《風(fēng)俗通義》里也寫(xiě)道，這個(gè)“臘”字，在先秦時(shí)期和狩獵的“獵”字是可以互通的。祭祀神靈不能空著(zhù)手啊，要有各種貢品，所以大型的祭祀往往也伴隨著(zhù)狩獵活動(dòng)，臘祭也可以寫(xiě)作是“獵祭”，而舉行臘祭的日子，就被稱(chēng)作是臘日。

先秦時(shí)期的臘日是一個(gè)大型的綜合性活動(dòng)，前后往往持續多天，大致的活動(dòng)內容包括祭祀神靈、祭拜祖先、歡慶豐收等等。不過(guò)臘祭的日子最早其實(shí)并不是固定的，比如漢代的時(shí)候就規定，臘日是冬至之后的第三個(gè)戌日，但熟悉干支紀年法的朋友應該知道，這個(gè)日期其實(shí)每年都是不固定的。臘日確定在農歷十二月初八，這是到了魏晉南北朝時(shí)期的事了，比如宗懔的《荊楚歲時(shí)記》里便講到：“十二月八日為臘日?！?/p>

我們今天的人提到臘八節的習俗，首先想到的肯定是臘八粥了。但實(shí)際上，一開(kāi)始過(guò)臘八節的時(shí)候，人們是不喝臘八粥的。南北朝時(shí)期臘八節的日期正式確定下來(lái)，這之后臘八節的主要習俗還是祭祀、宴飲之類(lèi)。到唐朝的時(shí)候，臘八節已經(jīng)成為唐朝官方認可的正式節日，皇帝會(huì )在這個(gè)時(shí)候會(huì )見(jiàn)群臣，賞賜一些過(guò)冬的禮物，有些禮物很有意思。像大詩(shī)人杜甫就曾經(jīng)有一首詩(shī)叫《臘日》，里面就有這么兩句：“口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄?！笨谥?、面藥，大概相當于現在的唇膏和面霜，兼有美容、護膚的功效，想想唐朝的文人活得還真是挺精致的呢。

而我們現在人更熟悉的臘八粥，大約最早出現在北宋時(shí)期。說(shuō)起臘八粥，這里還有一個(gè)笑談。很多人一提到臘八粥，本能地就會(huì )覺(jué)得應該是八種材料，但其實(shí)不是的。臘八粥的來(lái)歷說(shuō)法很多，影響較大的是佛教起源說(shuō)，也就是咱們前面講過(guò)的釋迦牟尼和牧羊女的故事。大約從北宋時(shí)期開(kāi)始，有些寺廟的僧眾借用了這個(gè)故事，開(kāi)始在臘八節這天煮粥、布施。當時(shí)寺廟煮粥的用料主要是胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，共七樣，象征佛家“七寶”，蘊含著(zhù)酸辣苦甜咸人生五味，故稱(chēng)“七寶五味粥”。當然后來(lái)習俗傳布至民間，這個(gè)用料也就越來(lái)越雜，漸漸地也沒(méi)了一定之規，近代老舍先生還曾經(jīng)將臘八粥笑稱(chēng)作“小型農業(yè)博覽會(huì )”，也是類(lèi)似的意思。

施粥這種行為，在古代其實(shí)是一種比較流行的善舉，尤其是在十冬臘月天寒地凍的時(shí)候，一碗熱粥是真的能給窮苦人活下去的勇氣的。同時(shí)宗教信仰的加持，又讓這碗熱粥更添神力，所以臘八粥又有“福壽粥”“佛粥”之稱(chēng)。到明清時(shí)期，就連政府也加入到施粥隊伍中來(lái)，比如北京雍和宮的臘八粥，最早就是乾隆皇帝專(zhuān)門(mén)下旨，在雍和宮鑄了一口重達*噸的大銅鍋熬制的，這口鍋現在還在雍和宮收藏著(zhù)，已經(jīng)是文物了。而北京的老百姓如今雖然早已不缺那口粥喝，但對那份福氣依然趨之若鶩，所以每年臘八節雍和宮依然是凌晨就排起長(cháng)隊，人山人海一片人間煙火氣。

就全國來(lái)說(shuō)，臘八粥可能是大家最熟悉也是傳播范圍最廣的臘八節習俗了。但除此之外，有些地方還有些地方特色的臘八節風(fēng)俗，同樣很有意思。比如在我國北方的一些地區，尤其是山東半島，人們會(huì )在臘八節這天腌制臘八蒜。具體的做法是買(mǎi)新鮮的大蒜，用米醋泡起來(lái)，裝到密封的罐子里。差不多到過(guò)年的時(shí)候，泡制的大蒜已經(jīng)完全沒(méi)了辛辣的味道，整體呈現出碧綠色，口感也非常清脆，是年節期間北方餐桌上常見(jiàn)的爽口小菜之一。

而在安徽省黃山市黟縣，則有一種名為臘八豆腐的傳統小吃。這實(shí)際上是一種用辣椒、五香粉等原料腌制起來(lái)的豆腐干，入口松軟，咸中帶甜，有“素火腿”之稱(chēng)。據說(shuō)這種臘八豆腐，原來(lái)叫“老婆豆腐”，明清時(shí)期徽商遍布全國，外出行商很是辛苦，一般糧食攜帶不便，家里的媳婦就給男人們做這種豆腐帶著(zhù)上路，好吃還便于儲存。黟縣的“老婆”字音發(fā)聲很像“臘八”，久而久之這豆腐也被稱(chēng)作臘八豆腐。

文史君說(shuō)

關(guān)于臘八節的傳說(shuō)和地方風(fēng)俗還有很多，比如有的地方流行吃“臘八面”；有的地方有臘八吃冰的習俗；過(guò)去鄉間有些老人在吃臘八粥的時(shí)候有藏一碗在櫥子里的習慣，圖一個(gè)年年有余；老北京還有臘八節嫁姑娘的習俗。節日的過(guò)法各有不同，甚至臘八粥也能分成甜黨和咸黨，但我想臨近年節，節日里那份溫暖的情緒是一致的。這可能也是臘八節最寶貴的東西吧。

參考資料：

蘭玲：《臘八節》，《走向世界》20**年第04期。

劉諾：《乾隆帝與雍和宮“臘祭”》，《北京檔案》2006年第*期。

吳鉤：《生活在宋朝》，長(cháng)江文藝出版社，20**年。

（作者：浩然文史·李一鳴博士）

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